เมื่อวันที่ 28 มีนาคม พ.ศ. 2569 ณ ศูนย์พัฒนาผลิตภัณฑ์จากวัสดุท้องถิ่นและถ่ายทอดเทคโนโลยีสู่ชุมชน อ.ดร.ศตพล มุ่งค้ำกลาง คณบดีคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏเทพสตรี เป็นประธานพิธีเปิดโครงการ "การสร้างมูลค่าเพิ่มสินค้าเกษตรปลอดภัยและสินค้าเกษตรแปรรูปที่มีคุณภาพ สู่เศรษฐกิจฐานราก ด้วยวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรมจากงานวิจัย" เพื่อมุ่งเน้นการถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านนวัตกรรมอาหารสู่การสร้างรายได้ที่ยั่งยืนให้แก่ประชาชนในท้องถิ่น
โครงการดังกล่าวจัดขึ้นโดยมุ่งเน้นให้ประชาชนที่เข้าร่วมการอบรมได้รับการพัฒนาทักษะด้านการแปรรูปสินค้าเกษตรอย่างมีคุณภาพ โดยการนำผลงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์มาประยุกต์ใช้กับเมนูพื้นบ้าน เพื่อเพิ่มมูลค่าทางโภชนาการและยกระดับมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารให้เป็นที่ยอมรับในระดับสากล โดยมี อ.ดร.จิราวรรณ ฉายาวัฒน์ อาจารย์ประจำสาขาวิชาเกษตรศาสตร์และนวัตกรรม คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และทีมงานนักศึกษาสาขาวิชาเกษตรศาสตร์และนวัตกรรม คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เป็นวิทยากรในการถ่ายทอดเทคนิคการผลิต "ปลาส้มเสริมข้าวแดง" และ "ปลาส้มฟักเสริมข้าวแดง" ซึ่งเป็นการนำข้าวแดงที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงมาเป็นส่วนผสมสำคัญ เพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหารและสร้างเอกลักษณ์ให้กับผลิตภัณฑ์

บรรยากาศการอบรมเป็นไปอย่างคึกคักและเป็นกันเอง ผู้เข้าร่วมโครงการได้เรียนรู้ตั้งแต่กระบวนการคัดเลือกวัตถุดิบ ขั้นตอนการแปรรูปที่ถูกสุขลักษณะ ไปจนถึงการลงมือปฏิบัติจริงและการทดสอบรสชาติผลิตภัณฑ์ โดยผู้เข้าร่วมสามารถนำองค์ความรู้และเคล็ดลับที่ได้รับไปปรับใช้ในการบริโภคในครัวเรือน หรือต่อยอดเป็นอาชีพเสริมเพื่อสร้างรายได้และเสริมสร้างความเข้มแข็งให้แก่เศรษฐกิจระดับฐานรากของชุมชนอย่างเป็นรูปธรรม

☎️ สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม นางภูมาดา  ผลนิโครธ นักประชาสัมพันธ์ ชำนาญการ ปฏิบัติหน้าที่ในตำแหน่งหัวหน้างานสื่อสารองค์กร กองกลาง สำนักงานอธิการบดี มหาวิทยาลัยราชภัฏเทพสตรี 
หมายเลขโทรศัพท์ และ ID Line (Phone) : 0850853005 หรือที่ 0-3642-7485 ต่อ 10222 และที่ saraban@lawasri.tru.ac.th
✅ YouTube ลิงก์ https://www.youtube.com/channel/UCHti869bSu396AJ10val6dA
✅ TikTok ลิงก์ https://www.tiktok.com/@thepsatri.tru
✅ IG ลิงก์ https://www.instagram.com/thepsatri.tru/
✅ Facebook ลิงก์ https://www.facebook.com/profile.php?id=61556669979693

#คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีภาพ
#ประเสริฐข่าว
#กฤษณคลิปข่าว
#ภูมาดาตรวจ
#งานสื่อสารองค์กรมหาวิทยาลัยราชภัฏเทพสตรี
#มหาวิทยาลัยราชภัฏเทพสตรีจะเป็นมหาวิทยาลัยที่เป็นเลิศด้านนวัตกรรมเพื่อการพัฒนาท้องถิ่น
#มหาวิทยาลัยที่ใช้นวัตกรรมต่อยอดภูมิปัญญาเพื่อการพัฒนาท้องถิ่น
#มรท
#TRU
www.tru.ac.th

☎️+66 36 427 485
saraban@lawasri.tru.ac.th 
www.tru.ac.th
ฝ่ายสื่อสารองค์กร TRU